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乙酯
简介：乙酯是一种化合物，分子式为C3H6O2，能混溶于、和丙二醇，微溶于矿物油和水（在水中逐渐分解），易燃烧，蒸气可与空气形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和。有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气，还有强烈朗姆酒似香气，并略带苦味。为允许使用的食用香料，其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质，有还原性，能进行酯缩合反应。
中文名：乙酯
外文名：ethyl formate
化学式：C3H6O2
分子量：74.0785
CAS登录号：109-94-4
熔    点：-80 ℃
沸    点：54.70 ℃
密    度：0.906 g/cm³
外    观：无色液体
含量：99%
包装：180kg/桶
闪    点：-19.44 ℃
溶解性：微溶于水，溶于、、等多数溶剂

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