碳酸
简介:碳酸(sodium bicarbonate),分子式为NaHCO₃,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生,加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生。
离子为人体正常需要,一般认为无毒。但过量摄入,可能会造成碱中毒,损害肝脏,且可诱发高血压。
碳酸固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸、水和气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸在作用后会残留碳酸,使用过多会使成品有碱味。
中文名:碳酸
外文名:Natrium Bicarbonate
别 名:小苏打,重碳酸,酸式碳酸
化学式:NaHCO₃
分子量:84.01
CAS登录号:144-55-8
EINECS登录号:205-633-8
含量:99%
包装:25kg /袋
熔 点:270 ℃
沸 点:851 ℃
水溶性:溶于水,不溶于
密 度:2.16 g/cm³
外 观:白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶
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